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寿司ロボットシェアNo.1 の鈴茂器工 　コンパクトシャリ玉ロボットS-Cube （エスキューブ） 2024年7月23日発売
～寿司の新規業態店舗にも導入を広げ、国内外の寿司職人不足にも対応～

鈴茂器工株式会社(本社：東京都中野区、代表取締役社長：鈴木美奈子、以下 鈴茂器工) は、2024年7月23日（火）にコンパクトシャリ玉ロボットS-Cube（エスキューブ）を発売いたします。 S-Cube （エスキューブ）は、既存製品に比べ費用面からも導入しやすく、軽量/コンパクト化を追求した設計の為、様々な調理器具や食材が置かれるキッチン・厨房の中の小さなスペースでも設置ができ、これまでよりさらに幅広い業態の飲食店での需要に対応してまいります。

諸説ありますが、一般的に寿司職人になるには「シャリ炊き3年、あわせ5年、にぎり一生」 と、 10 年ほどの修行が必要とされております。日系企業の海外進出や日本食・米を食する文化を海外で定着させるためには寿司職人不足が業界を取り巻く社会課題となっております。そのような中でも「新たに寿司をメニューに加えたい」、「寿司ビジネスをはじめたい」というお客様からは、当社の市場で最も普及しているSSN シリーズは、プロ仕様/ハイスペックの上、価格の面でもチャレンジしづらいという声をいただいておりました。

“寿司ロボット”という造語を作った/広めたのは鈴茂器工と言われている当社としては、これから寿司ビジネスをはじめたい人向けのエントリーモデルとなる本製品をラインナップに加えることで、日本食並びに寿司の新たな消費シーンの拡大に寄与していきたいと考えております。

本製品を通じて、『 食の「おいしい」や「温かい」を世界の人々へ 』というビジョンのもと、「消費者」や「事業者」の皆さまへ食を通じた新しい価値の創出を目指して取り組んでまいります。

※出典：富士経済「労働人口不足の未来予測から見たロボット潜在需要に関する考察」すしロボット販売数量・金額 2022 年実績

◆コンパクトシャリ玉ロボット『 S-Cube（エスキューブ) 』

1.コンパクト性を重視し、使いやすく場所を選ばず設置が可能！

回転寿司業態や小売業で普及している最もベーシックなシャリ玉ロボット（SSNシリーズ /1時間最大4,800貫）と比較して高さ約37%DOWN 、重量約46%DOWN 。持ち運びが簡単なため、様々なシーンで活用いただけます。

2.プロの寿司職人のクオリティを再現
鈴茂器工の寿司ロボットが評価されている口の中でほぐれる絶妙なシャリ玉のクオリティをコンパクトな設計ながらも担保しております。

3.業界初！グラム単位の調整の容易さから大きいシャリ玉から小さなシャリ玉まで自由に調整可能